Atum

Descrição

A carne do Atum é mais escura e untuosa, de ótima qualidade e sabor agradavelmente acentuado.
Oferecemos duas opções de corte: “Lombo Premium” como demonstrado na foto e em “Filé Tradicional”.

O Lombo Premium contempla exclusivamente a parte mais nobre do atum. Neste caso, sugerimos o preparo de deliciosos sashimis, ceviches, tartares ou outros pratos nobres para ocasiões especiais.
Já o corte em Filé Tradicional aproveita também a parte de baixo do lombo, a qual normalmente inclui algumas fibras. Fica delicioso quando preparado na grelha por exemplo.
Seja cru, frito, assado ou empanado a presença do Atum é garantida em inúmeras receitas saborosas.