Descrição
O Linguado é um peixe branco, magro de sabor suave e que se desfaz em lascas. É excelente com molhos delicados que não mascarem seu real sabor. É outra opção bem versátil na cozinha. Experimente assado, escalfado (cozido em líquido), cozido no vapor ou frito. Seus filés delicados e sem espinhas também são ótimos para ceviches. Fonte de vitaminas do complexo B aliadas da disposição física em mental. Como seu teor de óleo é baixíssimo, é importante cozinhá-lo rapidamente para evitar que resseque.