Receitas - Sugestão de preparo
PRODUTOS D´O REINO DO PEIXE NESTA RECEITA
Hambúrguer de Salmão
Quer comer algo saboroso sem sair da dieta? Que tal preparar um Hambúrguer de Salmão?
INGREDIENTES:
Para o molho:
– 1/2 xícara de iogurte natural grego
– 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
– 1 pitada de pimenta caiena
– 1/2 colher de chá de alho em flocos
– 1/2 colher de chá de sal marinho
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Para os hambúrgueres:
– 500g de filé de Salmão picado
– 1/2 colher de chá sal marinho
– 1 pitada de pimenta preta
– 1 colher de sopa suco de limão siciliano
– 1 colher de chá das raspas de limão siciliano
– 1 cebolinha, em fatias finas
– 1/2 colher de chá de estragão seco
– 1 colher de chá de mostarda Dijon
– 1 clara de ovo
– Pães de hambúrguer
– Rúcula fresca
– Tomate, cortado
MODO DE PREPARO:
Preparar o molho e reservar. Misturar todos os ingredientes para os hambúrgueres de Salmão. Dividir a mistura em 2 partes iguais, moldando cada em um grande hambúrguer. Aquecer uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicionar o azeite. Com cuidado, colocar os hambúrgueres de Salmão na frigideira e cozinhar 2-3 minutos de cada lado. Servir os hambúrgueres no pão tostado com iogurte, rúcula e uma grossa fatia de tomate.
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